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酒後5小時是否還能查出酒駕是由人體內的酒精含量來進行判定的，而不是根據休息的時長來進行決定的。雖然時間在一定程度上也起到了緩衝作用，但人體對酒精含量的降低其實是因人而異的，有的代謝速度快對酒精的分解能力也較快，反之就是較慢。
關於飲酒需要多長時間才能完全分解體內的酒精含量，這個要根據酒的種類和酒精的含量來進行決定的。
通常，人體一小時能分解10-15ml的酒精。
在標準情況下：
1、一瓶750ml的紅酒所含的酒精含量有60ml，人體需要4-6小時來進行代謝，至少需要休息高於6小時以上的時間。
2、一瓶500ml的白酒所含的酒精含量有265ml，人體需要18-26.5小時來進行代謝，至少需要休息高於27小時以上的時間。
3、一瓶500ml的啤酒所含的酒精含量有17.5ml，人體需要1.2-1.8小時來進行代謝，至少要休息高於2小時以上的時間。
總而言之，休息時間越長越有助於代謝，且分解能力也是因個體而異的。
最後，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於20mg/100mL，小於80mg/100mL的駕駛行為；而醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於80mg/100mL的駕駛行為。
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